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2017-02-05

蕎麦とブランド豚

突然ですが、ブランド豚というとどんなものを思い浮かべますか?

沖縄で角煮を食べると「アグー豚」

中華スープに入ってるというと「金華ハム、金華豚」

スペイン?、イタリア?で生ハムというと「イベリコ豚」

世界にも日本にも数々のブランド豚がある。

ムラマサでは、こだわりのSPF無菌豚「ひこま豚」というお肉を仕入れている。
北海道、森町で育った特別なトン君たち、生ハム、生ベーコン、そしてトンテキ。

生ハムは珍しくないと思うが、あまりないのは、生ベーコンだと思う。

甘みも感じられるし、濃厚でうまい。
なかなか食べられない豚なので、ご来店の際には是非、ご賞味ください。

濃厚な味にはビールにも合いますが、さっぱりした泡盛「残波」
麦焼酎「和ら麦」あたりにも合うと思います。

根津の裏路地の小さな蕎麦屋でもこんなうまいものが食べられますyo。

 

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